"Η Μεσογειακή δίαιτα έχει γίνει παγκοσμίως αποδεκτή," αναφέρει σε σημερινή του ανακοίνωση το ΕΛΙΚΑΡ "ιδιαίτερα μετά από τις μεγάλες μελέτες “Framingham” και “Επτά Χωρών” κατά το δεύτερο ήμισυ του 20ου αιώνος. Ακολούθησαν και άλλες πολλές, οι οποίες κατέληγαν πάντοτε σε επιβεβαίωση ελάττωσης της νοσηρότητος και θνησιμότητος από καρδιαγγειακές παθήσεις. Είναι δίαιτα η οποία στηρίζεται κυρίως στο ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς, τα φρούτα, τα λαχανικά και μειώνει τον κίνδυνο από καρδιαγγειακά νοσήματα. Ακολουθούμε τις γνωστές οδηγίες της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας και ως κύρια πηγή του λίπους στη χώρα μας έχουμε το ελαιόλαδο με το μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ, αλλά και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα των ιχθυελαίων και εκείνα της φυτικής προέλευσης προϊόντων.

Οι περιορισμοί ως γνωστόν, αφορούν τα κορεσμένα λίπη τα οποία μπορεί να επιτρέπονται, με μέτρο, σε λεπτούς και δραστήριους πολίτες χωρίς παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου ως η υπερχοληστεριναιμία, ο διαβήτης, το κάπνισμα κ.α., όμως πρέπει να λαμβάνονται με προσοχή και σαφώς σε μικρότερες ποσότητες από ανθρώπους με επιβαρυμένο κληρονομικό ιστορικό και παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου. Ιδιαίτερα οι πάσχοντες από αγγειακά νοσήματα, ως έμφραγμα μυοκαρδίου, στεφανιαία νόσο, θα πρέπει να μειώνουν πάρα πολύ τα κορεσμένα λίπη π.χ. να έχουν κρέας κατά αραιά διαστήματα εβδομάδων ή και μηνός. Μέχρι σήμερα τα ανωτέρω απηχούν το σύνολο σχεδόν των σχετικών οδηγιών από έγκυρα επιστημονικά συγγράμματα, που στηρίζονται πάντοτε σε ερευνητικά δεδομένα.

Δεν είναι αποδεκτές πιστεύουμε, προσωπικές απόψεις με σημαντικές αποκλίσεις από τις τεκμηριωμένες αποδείξεις των μεγάλων μέχρι σήμερα ερευνών, όπως το πρόσφατο άρθρο προσωπικής γνώμης του καρδιολόγου Aseem Malhotra από το Croydon University Hospital του Λονδίνου που δημοσιεύθηκε στο British Medical Journal. Στο συγκεκριμένο άρθρο ο συγγραφέας παρουσιάζει την άποψη ότι μειώνοντας τα κεκορεσμένα λίπη στη διατροφή μας, αυξάνεται ο καρδιαγγειακός κίνδυνος.

Πάγια άποψή μας είναι ότι θα πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεχτικοί στις συστάσεις και οδηγίες που αφορούν την υγεία των συνανθρώπων μας, αποφεύγοντας προσωπικές απόψεις, ακολουθώντας πάντοτε τις διεθνείς επιστημονικές κατευθυντήριες οδηγίες".